সকলকে জানায় ডেইলি নিউজ টুয়েন্টি ফোর এর পক্ষ থেকে স্বাগতম। আশাকরি আপনারা সকলেই ভালোই আছেন।
প্রতিদিনের ন্যায় আজকেও আপনাদের মাঝে উপস্থিত হয়েছি নতুন একটি বিষয় নিয়ে। আজকের বিষয় এর নাম হলো ক্যালসিয়াম যুক্ত খাবার নিয়ে।
কোন কোন খাবারে অধিক পরিমানে ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়। কোন খাবার গুলো খেলে আমাদের ক্যালসিয়ামের ঘাটতি পূরন করে সহজেই। কোন খাবার গুলো বেশি পরিমাণে খাওয়া উচিত। এছাড়াও আরো নানান ধরনের খুটিনাটি বিষয় নিয়ে আজকের এই আরটিকেল। তাই সকল তথ্য গুলো জানার জন্য শেষ পর্যন্ত আমাদের সাথেই থাকুন।
ক্যালসিয়াম কি কাজ করে
প্রথমেই আমাদের জানতে হবে শরীর গঠনে ক্যালসিয়াম এর গুরুত্ব কি। ক্যালসিয়াম কি কাজ করে থাকে।
ক্যালসিয়াম প্রধানত আমাদের হাড়ের গঠন ঠিক করতে কাজ করে। শরীরে ক্যালসিয়াম এর ঘাটতি হলে হাড়ের গঠন ভালো হয় না। তাছাড়াও শরীরের পেশি গুলোকে সচল রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। ক্যালসিয়াম ঘাটতি হলে পেশি দূর্বল হয়ে যায়, ফলে নানা ধরনের সমস্যার সৃষ্টি হয়। যা আমাদের হাটা চলাতে ব্যাপক ভূমিকা রাখে।
একজন প্রাপ্ত বয়স্ক মানুষের প্রতিদিন ১০০০ মি.লি. ক্যালসিয়াম খাওয়ার প্রয়োজন হয়।
ক্যালসিয়াম যুক্ত খাবারের নাম
বিভিন্ন কারনেই মানুষের শরীরে ক্যালসিয়াম এর ঘাটতি দেখা দেয়। ক্যালসিয়াম ঘাটতি হলে শরীরে দেখা দেয় নানা ধরনের সমস্যা। তখন এই সমস্যা থেকে সমাধান পেতে সাহায্য করে ক্যালসিয়াম যুক্ত খাবার। অনেকেই আবার ক্যালসিয়াম এর ঘাটতি পূরনের জন্য ওষুধ খেয়ে থাকে। আপনি যদি আগে থেকেই জেনে থাকেন যে কোন কোন খাবারে ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়, তাহলে খুব সহজেই এই সমস্যার সমাধান করতে পারবেন।
তাই আগে প্রয়োজন ক্যালসিয়াম যুক্ত খাবার গুলো সম্পর্কে জানার। তাহলে চলুন এবার জেনে নেয় কোন কোন খাবারে অধিক পরিমানে ক্যালসিয়াম রয়েছে।
- দুধ
- দই
- সামুদ্রিক মাছ
- ডিম
- মাংস
- সবুজ শাকসবজি
- কাঠ বাদাম
- ঢ্যাঁড়স
- তিলের বীজ
- ব্রোকলি
- শালগম
- কমলালেবু
- পাতি লেবু
- মুসম্বি
এখানে আপনাদের বেশ কয়েকটি খাবারের নাম দেওয়া হলো, যেগুলোতে রয়েছে প্রচুঁর পরিমাণে ক্যালসিয়াম। এগুলো নিয়মিত খাবার রুটিনে রাখলে আপনার ক্যালসিয়াম ঘাটতি হওয়ার সম্ভাবনা থাকবে না।
দুধে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ
অনেকেই সকলেই জানি দুধে ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়, কিন্তু কি পরিমাণে পাওয়া যায় এটা আমরা জানি না।
আসলে একগ্লাস দুধ থেকে পাওয়া যায় ৩০৫ মি.লি. ক্যালসিয়াম।
তারমানে ক্যালসিয়াম এর ঘাটতি পূরন করতে হলে প্রতিদিন একগ্লাস দুধ খাওয়া প্রয়োজন। যেটি দেহের হাড়ের গঠন মজবুত করতে সহায়তা করবে।
দই এ ক্যালসিয়ামের পরিমাণ
আমাদের মাঝে অনেক মানুষ পাওয়া যাবে যাদের দুধ সহ্য হয় না। অর্থাৎ দুধ খেলে পেটে বদ হজম হয়। তাদের জন্য একটি আদর্শ বিকল্প হলো দই খাওয়া।
দুধে যে পরিমান ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়, দই এও সেই পরিমানে ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়।
এক কাপ দই থেকে পাওয়া যায় ২৮০/২৯০ মি.লি. ক্যালসিয়াম। তাই নিয়মিত দই খাওয়া অভ্যাস গড়ে তুলতে পারেন।
সামুদ্রিক মাছ
লোনা পানির মাছের তুলনায় সামুদ্রিক মাছে রয়েছে প্রচুঁর পরিমাণে ক্যালসিয়াম।
সামুদ্রিক মাছ যেমনি আপনার আমিষের ঘাটতি পূরন করবে, ঠিক তেমনি ক্যালসিয়াম এর ঘাটতি ও পূরন করবে।
তাই আপনারা সামুদ্রিক মাছ খাবার অভ্যাস গড়ে তুলন, এতে আপনার ক্যালসিয়াম এর ঘাটতি হবে না।
ডিম এ ক্যালসিয়াম এর পরিমান
ডিম যেহেতু একটি ছোট আকৃতির খাবার, ঠিক তেমনি এর মধ্যে রয়েছে স্বল্প পরিমাণে ক্যালসিয়াম।
একটি বড় আকৃতির ডিম থেকে পাওয়া যায় ২২ মি.লি. গ্রাম ক্যালসিয়াম।
মাংস
মাংস যেমনি আমিষের চাহিদা পূরণ করে ঠিক তেমনি বিপুল পরিমাণ এ ক্যালসিয়াম এর ও যোগান দিয়ে থাকে।
গরুর পায়েও অধিক পরিমানে ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়।
সবুজ শাকসবজি
সবুজ শাকসবজি তে নানা ধরনের ভিটামিন রয়েছে ঠিক তেমনি ক্যালসিয়ামও রয়েছে।
তাই আপনারা তাজা তাজা শাক সবজি খাওয়ার খাবেন। সবুজ শাকসবজির মধ্যে মটরশুঁটি, ভেন্ডি, পুই শাক ও আরো বিভিন্ন সবজিতে ক্যালসিয়াম পাওয়া যায় ।
কাঠ বাদাম
কাঠ বাদামে বিপুল পরিমাণ এ ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়। পুষ্টিবিদরা গবেষণা করে জানিয়েছেন ১০০ গ্রাম কাঠ বাদাম থেকে প্রায় ২৬৬ মি.লি. ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়।
তাই ক্যালসিয়ামের ঘাটতি পূরন করতে কাঠ বাদাম খেতে পারেন।
ঢ্যাঁড়স বা ভেন্ডি
ঢ্যাঁড়স বা ভেন্ডি একই খাবার। ভেন্ডিতেও রয়েছে বিপুল পরিমাণ এ ক্যালসিয়াম।
সবুজ শাকসবজির মধ্যে ভেন্ডি হলো ক্যালসিয়াম এর অন্যতম উৎস। তাই আপনি নিয়মিত ভেন্ডি খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলতে পারেন।
তিলের বীজ
তিলের বীজ এও অধিক পরিমানে ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়। আপনি তিলের বীজকে ক্যালসিয়াম তৈরির উৎস বললেও ভুল হবে না। কারন ১০০ গ্রাম তিলের বীজে ১০০০ মি.লি. ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়। যা আপনার সারাদিন যে পরিমান ক্যালসিয়াম খাওয়া প্রয়োজন তা ১০০ গ্রাম তিলের বীজ খেলেই পেয়ে যাবেন।
ব্রোকলি
ব্রোকলি খাবারে রয়েছে প্রচুঁর পরিমাণে ক্যালসিয়াম। এটি খেলে মিটাবে আপনার ক্যালসিয়াম এর ঘাটতি। তাই ব্রোকলি খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলতে পারেন।
আমাদের শেষ কথা
ক্যালসিয়াম ঘাটতির ফলে হাড় এ ক্ষয় হয়। হারের ব্যাথা পা ব্যাথা সহ আরো নানা ধরনের সমস্যা দেখা দেয় ক্যালসিয়াম এর অভাবে। তাই আপনারা যদি ক্যালসিয়াম এর ঘাটতি পূরন করতে চান তাহলে উপরের দেওয়া খাবার গুলো নিয়মিত খেতে পারেন, এতে আপনার ক্যালসিয়াম এর ঘাটতি পূরন হবে। ক্যালসিয়াম এর অভাবে তৈরী সমস্যা দূর।
আজ এ পর্যন্তই। আশাকরি আমাদের এই আরটিকেল আপনাদের ভালো লেগেছে। আরো এমন নতুন নতুন আরটিকেল পড়তে চাইলে আমাদের সাথেই থাকুন।
লেখকঃ ডেইলি নিউজ টুয়েন্টি ফোর মিডিয়া রিপোর্ট
